Pastel relleno de cheesecake

Desea preparar algo rico y delicioso? Te presentamos una receta de pastel relleno de cheesecake. Te encantaría prepararla?

Este pastel lleva betún de nata y una hermosa y deliciosa decoración de frutas.

Además, el cheesecake no requiere de horno, y el sabor de esta receta de repostería es fresco y novedoso.

A continuación te dejaremos los pasos que debes de seguir y los ingredientes necesarios para la preparación de este pastel.

Ingredientes

20 Porciones

  • 1 taza de mantequilla (180 g) derretida, para el bizcocho
  • 2 tazas de leche condensada para el bizcocho
  • 2 tazas de harina para el bizcocho
  • 4 huevos para el bizcocho
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla para el bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para el bizcocho
  • 1/4 de cucharadita de sal para el bizcocho
  • 4 tazas de queso crema para betún
  • 2 tazas de nata para betún
  • 1/2 taza de azúcar glass para betún
  • 1 cucharada de ralladura de limón para betún
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para betún
  • 1/4 de taza de crema para batir caliente, para el cheesecake
  • 2 tazas de chocolate blanco fundido, para el cheesecake
  • 4 tazas de queso crema a temperatura ambiente, para el cheesecake
  • 1/2 taza de leche condensada para el cheesecake
  • 1/2 taza de crema para batir para el cheesecake
  • 1/8 de taza de jugo de limón amarillo para el cheesecake
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida, para el cheesecake
  • suficiente de durazno cortado en láminas
  • suficiente de toronja cortada en rodajas
  • suficiente de naranja cortada en rodajas
  • suficiente de fresa cortada en láminas
  • suficiente de kiwi cortado en rodajas
  • suficiente de mora azul
  • suficiente de cerezas
  • suficiente de menta

Preparación

  • Precalienta el horno a 170 °C.
  • Para el pastel, licúa la mantequilla con la leche condensada, la harina, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.
  • Coloca la mezcla en dos refractarios engrasados y enharinados para horno, y hornea durante 40 minutos. Enfría y desmolda.
  • Para el betún, bate el queso crema con la nata, el azúcar glass, la vainilla y la ralladura, hasta que tenga una consistencia suave y tersa. Reserva.
  • Para el cheesecake, en un bowl mezcla la crema para batir con el chocolate blanco, hasta formar una ganache; reserva.
  • Coloca en la batidora el queso crema, la leche condensada, la crema para batir, y bate hasta que esté terso. Luego añade la ganache, el jugo de limón y la grenetina en forma de hilo. Reserva.
  • Para armar el pastel, coloca la primera plancha de bizcocho y rellena con el cheesecake. Cubre con la otra capa de la plancha de pastel, refrigera hasta que cuaje y esté más sólido el cheesecake.
  • Cubre con el betún y decora con las frutas y las flores; corta y disfruta.
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